主题餐厅装修的本质
日期:2015-12-09

主题餐厅计划装修---主题的素质

一、主题的素质是差别

较之于大众餐厅,主题餐厅的上风在于夸大差别——尺度化底子上的差别化,即餐厅在猛烈的竞争中,透过塑造一种与众差别的形象,使本身的产物与办事区别于竞争敌手,优于竞争敌手,进而使主顾偏幸本身的产物与办事。这种差别,就餐厅而言,应是全面的,不但包罗有形的差别还包罗无形的差别,不但包罗物质属性上的差别,还包罗贩卖情况上的差别。 

主题餐厅的素质便是差别,餐厅所选定的主题切忌重复和盲目追随潮水,不然,容易使「特色」走向反面,酿成没有特色。餐厅要善于准确阐发自身的上风和劣势,发挥餐厅种种资源的综合上风,扬长避短,形成别的餐厅临时难以仿照的主题,使餐厅的主题具有较永劫期的稳固性,从而渐渐形成把持上风。

为实现这一目的,餐厅要举行市场细分。在市场细分时,餐厅不要贪大责备。市场定位越大,越难以形成主题,就越难有稳固和牢固的客源群体。

二、主题的素质是文化

主题餐厅并不但仅只是一个提供餐饮消耗的场合,而应当是富有文化内在的贸易卖点,蕴涵富厚的主题文化特色。 主题餐厅在建立主题时思量两方面的要求:

1、专业上的文化要求

所谓专业化上的要求,便是主题本身的文化内在和工艺技能上的要求。真正使"主题"走红的不但仅是菜点,而是从菜肴、气氛到办事都围绕个经心挑选的主题睁开。

2、形象上的文化要求

主题餐厅的形象便是气氛,这种气氛起首由办事场合的职员表现出来。另一个便是本身的形象,即从文化的角度看,能给消耗者几多逼真的感觉。 


                                                                                                             主题餐厅装修设计

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